Humblement Par Morgane
Humblement Par Morgane
Rouleaux d'été avec une sauce aux arachides
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
INGRÉDIENTS:
- Rouleaux d'été
- 6 feuilles de riz
- 150 grammes de filets de tofu japonais (coupés en petites lanières)
- 1/3 de concombre (coupé en petites lanières)
- 2 poignées de carottes râpées
- 25 grammes d'oignons nouveaux (coupés en petits morceaux)
- 70 grammes de vermicelles de riz
Sauce à tremper aux arachides et à la coriandre fraîche :
- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède
INGRÉDIENTS:
- Rouleaux d'été
- 6 feuilles de riz
- 150 grammes de filets de tofu japonais (coupés en petites lanières)
- 1/3 de concombre (coupé en petites lanières)
- 2 poignées de carottes râpées
- 25 grammes d'oignons nouveaux (coupés en petits morceaux)
- 70 grammes de vermicelles de riz
Sauce à tremper aux arachides et à la coriandre fraîche :
- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède
INGRÉDIENTS:
- Rouleaux d'été
- 6 feuilles de riz
- 150 grammes de filets de tofu japonais (coupés en petites lanières)
- 1/3 de concombre (coupé en petites lanières)
- 2 poignées de carottes râpées
- 25 grammes d'oignons nouveaux (coupés en petits morceaux)
- 70 grammes de vermicelles de riz
Sauce à tremper aux arachides et à la coriandre fraîche :
- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède
PAS À PAS:
ÉTAPE 1 : Faites bouillir les vermicelles de riz aussi longtemps que indiqué sur l'emballage, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
ÉTAPE 2 : Remplissez une grande assiette creuse d'eau chaude pour y tremper les feuilles de riz. Mouillez une surface sur laquelle les poser. Faites tremper chaque feuille de riz pendant 5 à 10 secondes et placez-les sur la surface humide.
ÉTAPE 3 : Commencez à remplir les feuilles de riz au milieu avec des vermicelles de riz, de la carotte râpée, du concombre, de l'oignon de printemps, du tofu et de la coriandre fraîche. Ne les remplissez pas trop, elles ne se fermeront pas bien.
ÉTAPE 4 : Pliez d'abord un côté de la feuille de riz sur la garniture, puis les côtés les plus courts sur les côtés de la feuille de riz, puis roulez-la pour fermer le rouleau d'été (regardez un tutoriel si nécessaire).
ÉTAPE 5 : Mélangez tous les ingrédients ci-dessus pour préparer la trempette. Ajoutez plus ou moins d'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
Retrouvez plus de recettes Humbly By Morgane dans son livre « La Table Radieuse »